Deşi apa este substanţa cea mai răspândită în natură, există numeroase particularităţi ale apei despre care cei mai mulţi dintre noi nu au auzit. Evident, nu mă refer aici la cunoştinţele în domeniu ale celor din categoria intelectualului Adrian Severin care protesta cândva cu vehemenţă împotriva faptului că bem apă în care numărul atomilor de hidrogen este de două ori mai mare decât al celor de oxigen (H2O).